20140929 - 1005

朝〉
なたまめ茶。
漢方。
酵素。

・9/29（月）　玉ねぎスープ/煎り玄米とコーングリッツのお粥/らっきょう
・9/30（火）　煎り玄米とコーングリッツのお粥/梅干し/高菜漬け/キャベツの塩昆布あえ
・10/2（木）　ローストチキンチーズサンド

〈昼〉

9/29（月）
マッシュルームとチーズのオムレツ/ツルムラサキとパプリカのソテー/キャベツの塩昆布あえ/もやしナムル/
白米/サラダ

9/30（火）
ツルムラサキのソテー/キャベツの塩昆布あえ/もやしナムル/わかめしらす入り卵焼き/
ハラペーニョ/白米/ミートボール

10/1（水）
もやしのカレーあえ/ミートボール/さつまいものレモン煮/ピーマンとしらすのお浸し/牛蒡のごまよごし/
ひじきおにぎり/味噌汁

10/2（木）
栗ご飯/ピーマンとしらすのお浸し/牛蒡のごまよごし/3種の芋のチーズ入りコロッケ/
小松菜玉ねぎもやしのベトナム風炒め

10/3（金）
ピーマンとしらすのお浸し/3種の芋のチーズ入りコロッケ/パン/サラダ/スープ

10/4（土）
栗ご飯/里芋となめこのスープ/新ショウガの梅酢漬け

10/5（日）
塩豚ステーキ里芋マッシュ添え/グリルピーマン、玉ねぎ、牛蒡、さつまいも/栗ご飯/
小松菜と葱のスープ

〈夜〉

9/29（月）
ハンバーグ/ホウレンソウのソテー/プチパン

9/30（火）
春菊とまいたけの蕎麦

10/1（水）
イチジクサンド/カツサンド

10/2（木）
里芋となめこのスープ/3種の芋のチーズ入りコロッケ

10/3（金）
ポテトフライ/キヌアと根菜のサラダ

10/4（土）
牛丼/味噌汁/サラダ

10/5（日）
小松菜と葱のスープ

買い食いなど
・9/29（月）　昼　白米、サラダ、コーヒー＠コンビニ
　　　　　　　夜　ハンバーグ、ホウレンソウのソテー、プチパン＠ファミレス
・9/30（火）　昼　白米、ミートボール＠コンビニ
　　　　　　　夜　春菊とまいたけの蕎麦＠蕎麦や
・10/1（水）　昼　ひじきおにぎり＠惣菜や、いただいたお菓子
　　　　　　　夜　イチジクサンド、カツサンド＠メルヘン/豆乳ラテ＠ベックス
・10/2（木）　朝　ローストチキンチーズサンド、カフェラテ＠サブウェイ
　　　　　　　夕方　菓子パン＠パン屋
　　　　　　　夜　おかし＠スーパー
・10/3（金）　昼　サラダ＠スーパー
　　　　　　　夕方　いただいたお菓子
　　　　　　　夜　ポテトフライ、キヌアと根菜のサラダ、ワイン＠ファミレス
・10/4（土）　夜　牛丼、味噌汁、サラダ＠まつや、ワイン
・10/5（日）　夜　ティラミスパンケーキ、コーヒー＠ファミレス

栗ご飯〜！！
去年より上手にできたかもしれん。
無燻蒸の栗にしたんだ。瑞々しくて皮がむきやすかった気がする。
しかし、知らないうちに普通に、ガスで防虫してるなんて恐いなー。

ベトナム風の味付けがうまい。
ナンプラー+オイスターソース+砂糖。
先週作ったスープは、ナンプラー+塩+砂糖。
こうなったら、チリオイルもヌクチャムも作ろうかな―。
ヌクチャムは、ナンプラー+レモン汁+砂糖+水。
タイの味付けも基本はこれだよね。うまいんだよなー。

塩豚を始めて作った。バラで。
400ｇに対して塩小さじ2杯で3日間くらい寝かした。
ちょっとしょっぱかった。次回は少なめ2％でやってみよう。
1、2日ぐらいでも十分なのかもしれない。
でもうまいのねー。焼くだけ簡単。
煮込みにもしてみよう。
あと、今度はモモ肉でもやってみようかね。

ごいし、血便す。
そのことはまた。