その名の通り、too quick too easy！

パンてさ、はっきり言うとさ、
作るのめんどくさいじゃん。
いや、めんどくさいよ。
一次発酵、二次発酵。天然酵母。
おいしいけれども。
朝起きる、「さ、会社行くまでにパン焼こ〜♪」ってことにはならんな。
でもやっぱパン食べたい。
でも売ってるのは甘いし。

そんな時はクイックブレッドだ！！
ブレッドと名をうっているが、混ぜて焼くだけ、発酵なし。
スコーンとか、ケーキに近い。
コーンブッレッドとかそういうニュアンスのブレッド。

けどおいしい。パンだよ。ちゃんと。
ふくらますのは、ベーキングパウダー。重曹でもいいのかしらね。
薄力粉でいいし。
バターもオイルも卵もいらん。

〈メモレシピ〉
a.
薄力粉　3/4カップ
全粒薄力粉　1/4カップ
強力粉　1/4カップ
※粉類合わせて1と1/4カップ（125ｇ）。薄力粉だけでもＯＫ
ベーキングパウダー　大1/2
塩　ひとつまみ
砂糖　小さじ1強

ｂ．
ヨーグルト　50ｃｃ
ミルク（豆乳など）　75ｃｃ
（にんじんのすりおろしなど好みでいれる）

c.
ナッツやシード
ドライフルーツ
野菜
など好きなもの好きなだけ

・オーブンを190℃に温める
・aをボールにいれて混ぜる。
・bをあわせたもの、cを加えてフォークや箸などできるように混ぜる。
・鉄板に並べて、好みで、フスマやシード、ゴマなどをかける。
・オーブンに入れて20分〜30分くらい表面がおいしそうに色づくまで焼く。

形は好みで、ドンとひとまとめにして、小高く盛って焼くもよし（その場合30分ほど焼く。倍量ででっかいの作るもよし。）、
小さく丸めてもよし（4つできる。焼くのは20分くらいでいい。表面及び底が固くならない程度）です。
どの場合も、表面に十字に切り込み入れとくとおいしそうに焼きあがる。

焼きたてを、
そのまま、
ジャム、
卵やベーコン、サラダなどと。
一番のお勧めは、水切り塩ヨーグルト+ハチミツ！
チーズにハチミツのようでうまいよーーー！！
朝でも重くないし。

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